O preço do boi gordo pago aos pecuaristas no Rio Grande do Sul está em queda livre desde julho de 2022. Segundo dados do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da UFRGS (NESPro), o preço da arroba caiu de R$ 332,4 em julho do ano passado para R$ 219,9 em agosto de 2023, uma redução de 33,85%.

De acordo com o professor da Universidade Federal Fronteira Sul (UFFS), Bernardo Berenchtein, a explicação está no ciclo natural pecuário da bovinocultura de corte que ocorre a cada dois ou três anos. “Os pecuaristas, quando estão recebendo bastante, eles retêm as fêmeas, deixam de abater as matrizes e com isso no ano seguinte aumenta a quantidade de bezerros disponíveis. Aumentando a quantidade de bezerros disponíveis, obviamente com excesso de oferta, acaba baixando o preço”, esclarece Berenchtein.

A questão é definida como dentro da normalidade e segue o padrão de oferta e demanda do mercado. “Com a queda de preço, as pessoas irão, provavelmente, abater as fêmeas reprodutoras, porque deixa de ser rentável. Abatendo as matrizes, daqui um ou dois anos o preço sobe de novo. Isso é cíclico, é normal, e é questão de mercado”, conclui o professor.

Conforme a Carta Conjuntural de Bovinocultura de Corte da NESPro, o setor demonstra evidências, ainda que lentamente, de uma possível reversão do panorama setorial para os próximos 18 meses.