Os imigrantes alemães deixaram a marca do seu trabalho e da sua personalidade em muitos setores da vida rio-grandense. Certamente, um dos resultados mais extraordinários de sua obra foi o estabelecimento, aqui no sul do Brasil, do sistema da pequena propriedade rural, explorada pela própria família, sem a colaboração do braço assalariado. Os colonos alemães criaram um novo mundo rural no sul do brasil.

Reminiscências

A região da Alsácia-Lorena, no nordeste da França, faz fronteira com o sul da Alemanha. Aconteceram muitas vezes dela se tornar alemã por invasões ou guerras. Hoje, voltou a pertencer à França e é a atual sede do Conselho da Europa e da origem do Parlamento Europeu. A bela cidade de Estrasburgo é a capital da região. Mas, a região da Alsácia-Lorena é mais alemã que francesa. Isso é demonstrado em sua arquitetura e na cultura. Falam as duas línguas e as placas indicativas são bilíngues.

Riquewihr – Colmar – Eguisheim

São lindas comunas plenas de história da região da Alsácia-Lorena. São pequenas cidades conservadas ainda da era medieval. Parecem fazer parte das ilustrações de livros infantis. Pequenas localidades onde servem a genuína gastronomia regional e os parreirais chegam até a porta das casas, sempre plantados em linha reta. RIQUEWIHR, COLMAR e EGUISHEIM são alguns belos exemplos com resquícios da época medieval. Era novembro e fazia frio. Elas já estavam vestidas de Natal.

Riquewihr

Do século XVI é a joia das aldeias alsacianas. Ruazinhas estreitas e muitas flores em jardineiras nas janelas e no entorno de pequenas praças. As lojas, padarias e confeitarias estavam em clima de Natal. A entrada da cidade é feita passando sob um belo arco – o DOLDER que é uma torre de pedras acastanhadas com o centro de madeira em enxaimel e muitas flores. O telhadinho é inclinado e no alto um belo relógio com números romanos.

Cidade das Cegonhas- “Pays des Cigognes”

 A Cegonha é o símbolo da Alsácia. Elas fazem seus fofos ninhos nos telhados. Gostam também das chaminés. Muitas dessas encimadas com belos ninhos que são de alguma altura. Vimos filhotes aparecendo ao lado das longas pernas da mãe. Há belíssimas lembranças para comprar e até biscoitos na forma desses pássaros.

Prato tradicional

Nessa região, é o “baeckoeffe”. Numa panela colocam camadas consecutivas de batata, legumes e carne. Esta é marinada durante dois dias em vinho Riesling e temperos. Cenouras são acrescentadas para neutralizar a acidez do vinho. Por último, vai mais uma camada de carne e pedaços de torresmo, bem defumado, para dar gosto. A tampa é colocada, vedada com massa de farinha de trigo e é levada ao forno durante três horas. O resultado é fantástico! A palavra “baeckoeffe” vem do alemão “bäckerofen”= forno de padeiro.

Pão bretão

 Em Riquewihr as padarias fazem o delicioso “pão bretâo” em metro. Escuro, fofo por dentro e crocante por fora. Vendem em porções e já se sai comendo na rua. Sempre acompanha as refeições.

Colmar

Chamada de Pequena Veneza por causa de seus canais. Suas pontezinhas são cobertas por flores. A bucólica cidadezinha é muito bem preservada e cuidada. Quase na fronteira com a Alemanha a sua arquitetura é típica do sul desse país. Está na rota dos vinhos da Alsácia especializada nos vinhos Riesling. Já estava vestida para o Natal e fica próxima de Estrasburgo.

A Praça da Catedral

É o belo centro do local com casas em enxaimel medieval. A linda Catedral de Saint- Martin, no estilo gótico, é do século XIII. Em frente, há uma bela casa com sacadas, flores e a entrada é de arcos de pedra por onde se entra para degustar vinhos locais- Riesling, Pinot Noir, Gris e Blanc. Tudo acompanhado com tábua de frios.

O Centro Histórico é só para pedestres e calçado com pedras de séculos. Há muitas opções de iguarias. Mas, não dá para deixar de experimentar a delícia da “pizza flambada” com uma massa muito fina. Claro, o creme “Brülée” deve ser a sobremesa.

A Casa do Natal

São vários andares com belíssimos artigos de Natal. O que chama mais a atenção são as lindas bolas de cristal, lá produzidas, e com bucólicas pinturas de cenas natalinas. Para presente, também decoradas caixas, de vários materiais, com biscoitos de gengibre. Estes, são deliciosos e belos.

Eguisheim

É uma pequena comuna de uns dois mil habitantes – uma das mais belas aldeias. Muito festiva nas tradições do Natal. Promove concursos para as mais belas casas com decoração de Natal. Ruas estreitas.

Aroma de canela no ar

As confeitarias exibem os tradicionais bolos de mel com especiarias e grandes biscoitos confeitados de gengibre. Tudo em belas embalagens. Realmente, há perfume de canela no ar.

Praça Central

Antigas muralhas contornam o centro histórico. No entorno há um castelo que foi residência do Papa Leão IX- que viveu de 1002 a 1054. Ali estão guardadas as suas relíquias. No centro da praça, uma bela fonte florida com a imagem do Papa.

Conclusão

Nessas cidadezinhas a tradição do Natal é muito importante. Artigos para presente sempre em esmeradas embalagens. Tudo é lindo e festivo! Existe o “Contador de Histórias” nas praças. Estes sempre estão ladeados de crianças. Uma tradição de séculos: no Dia de São Nicolau- 6 de dezembro- a família fica reunida, limpando os sapatos para o Santo colocar os presentes. Na ALSÁCIA, seus vinhos são com nomes alemães, como o Gewürztraminer, e tomam cerveja. Que coisa mais alemã, não?